味·道· 行: 음식, 여행, 그리고 삶의 기록
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최적2+
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3개 등급
최적3
70점+
최적2
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55+
준최적6
50+
준최적5
45+
준최적4
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준최적3
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1개 등급
일반
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| 제목 | 글자수 | 작성일 | 공감/댓글/이미지 | 검색 노출 | 상세정보 | 액션 |
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대규모 식수 조리 시 간 맞추기 실패 줄이는 표준 염도 측정 루틴
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01:20
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전체공개
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급식소 배식 잔반 줄이고 만족도 올리는 조리 후 배합 비율 노하우
급식소
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급식소 보관 창고 건조 식품 습기 차단 및 곤충 유입 방지책
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2026-07-23
12:39
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한여름 조리실 바닥 트렌치 악취 및 찌꺼기 억제하는 마감 세척법
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한여름 조리실 바닥 트렌치 악취 및 찌꺼기 억제하는 마감 세척법
한여름
조리실
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2026-07-23
14:30
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단체 급식소 대형 튀김유 산화 측정 및 교체 주기 판단 기준
단체
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조리실 배기 후드 유증기 적체 방지를 위한 일일 소독 관리법
조리실
배기
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2026-07-22
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순위권 노출
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한여름 단체 급식소 얼음 제조기 및 음수대 위생 소독 가이드라인
한여름
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2026-07-22
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순위권 노출
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대용량 계란 조리 시 교차 오염 줄이는 현장 위생 검수 팁
대용량
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여름철 단체 급식소 조리실 소독제 안전 사용 및 농도 관리 규칙
여름철
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급식소
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2026-07-21
13:58
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순위권 미노출
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카테고리명
출석부
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전체공개
이웃 공개
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외부 검색 허용
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차단
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v4
메모로그
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블로그 소개
"60대 조리 전문가이자 중화권 관광가이드가 주역(周易)의 지혜로 기록하는 미식 인문학 아카이브. 맛(味)과 인간의 도리(道)가 만나는 길을 걷습니다."
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